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皇竹草养牛是一项风险小、效益高的产业，在广大的农村山区，都可以发展这一产业。

  一、皇竹草养牛选品种

    （一）皇竹草肉牛的主要品种：主要有本地牛及以西门塔尔、利木赞、楼莱牛、安格斯、海福特等优良品种杂交所产杂交牛。
    （二）皇竹草奶水牛的主要品种：主要有摩拉水牛、尼里———拉菲水牛。
    （三）皇竹草本地牛的特点：体小、耐粗饲、抗病力强，但生长慢，产奶量和产肉量低。外血品种的特点：体型大，产肉产奶量高，但耐粗抗病性能稍差。所以养牛要想获得好的效益，就要大力发展牛的品种杂交改良，并实行科学饲养。经过杂交改良所产下的牛犊比同龄本地牛犊大一倍甚至一倍多

皇竹草：(Pennisetum hydridum)为多年生，直立丛生的禾本科植物，由象草和美洲狼尾草杂交选育而成，属四碳植物。哥伦比亚国际热带农业中心收集保存，编号为CIAT6263。我国引种皇竹草已有八、九年历史，长势良好，保持了皇竹草的各种生产指标。通过在不同的生态环境下的种植示范，在无灌溉条件下长势良好。其产量、干物质、粗蛋白、粗脂肪等主要经济技术指标保持了较高的水平，是一种高产优质的刈割型饲草。可用于饲畏牛、羊、猪、鹅、兔等草食畜禽和草  

二、皇竹草养牛繁殖方式：

  目前牛的繁殖方式主要有本交繁殖和人工授精两种方式。
    本交繁殖：由公牛与母牛自然交配生产后代的一种繁殖方式，为提高牛仔质量，建议选用无血缘关系的优良公牛。
    人工授精：用人工方法将经过特殊处理过的公牛精液为母牛输精的一种配种技术。所产牛仔的杂交效果和效益十分显著，建议养殖户积极运用该技术。
三、皇竹草饲养方式：  

  实行新型的圈养方式，是目前发展养牛的有效养殖方式。圈养就是把牛圈起来饲养，不用放牧，只用种植皇竹草和利用农作物的桔秆和一定精饲料进行科学饲养。有条件的村实行人畜分离，将牛相对集中到统一规划建设的栏舍进行饲养，实现改变原来一家一户分散饲养经营向规模化、集约化、标准化和产业化生产转变的一种新的饲养经营方式。
四、皇竹草以及牧草搭配